Hampir telah menjadi suatu kebiasaan di
masyarakat kita untuk merayakan suatu momen dengan membuat menu ayam
panggang bersama teman atau keluarga untuk merayakan momen tersebut,
misalkan saat tahun baru, ulang tahu atau momen dan suasana lainnya.
Membuat ayam bakar tergolong cukup mudah, berikut cara membuat resep ayam panggang yang mudah.
 |
| Membuat Resep Ayam Panggang |
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan resep ayam panggang :
– satu ekor ayam ukuran sedang. Potong menjadi 4 atau 6 bagian sesuai selera.
– Bawang merah sebanyak 5 sampai 6 siung, dihaluskan.
– Cabai merah keriting ukuran besar 8. Cuci bersih.
– Bawang putih 4 siung.
– Cabai rawit sebanyak 8 sampai 10 sesuai selera.
– Lengkuas sebanyak satu ruas jari orang dewasa.
– Kunyit kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
– Ketumbar setengah sendok kecil.
– Jahe ukuran kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
– Daun salam 3-4 lembar.
– Air asam sebanyak 2 sendok makan.
– Kecap manis kental sebanyak 6 sendok makan.
– Air bersih untuk merebus dan mengukus ayam kurang lebih 300-400 ml.
– Air jeruk nipis sebanyak satu sendok teh saja.
– Garam dapur kurang lebih sebanyak satu sendok teh.
– Gula pasir putih satu sendok kecil saja.
Cara membuat resep ayam panggang :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar rata.
- Diamkan sebentar kurang lebih selama 30-40 menit.
- Ungkep ayamnya diatas panci lain beserta semua bumbu halusnya, beri air bersih secukupnya sampai daging empuk dan air rebusan menyusut, angkat daging ayamnya, tiriskan sebentar sebelum dibakar.
- Siapkan bakaran ayam. Panggang ayam di atasnya sampai permukaannya kering serta tercium bau harum.
- Bolak balik dan sesekali lumuri dengan bumbu supaya benar benar meresap.
