Resep kali ini yang akan penulis bagi adalah resep sayur capcay goreng. Capcay adalah jenis makanan yang berasal dari daratan cina, makanan lezat yang satu ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak secara bersamaan. Menurut beberapa sumber, jumlah sayuran yang dimasak tak boleh melebihi dari 10 jenis sayuran, hal ini berhubungan dengan pengertian kata capcay itu sendiri yang bagi sebagian orang diartikan 10 macam sayuran.
Meskipun demikian, dewasa ini sepertinya tidak ada aturan pasti mengenai hal itu, orang boleh saja memasak capcay baik itu jumlah sayurannya lebih dari 10 jenis sayuran ataupun kurang dari 10 jenis sayuran, yang penting masakannya enak kan?
Capcay memang termasuk kedalam salah satu jenis makanan khas cina (chinese food) yang banyak disukai, tapi sayangnya masakan ini jarang dipilih oleh ibu rumah tangga sebagai menu makanannya, beberapa orang berpendapat kalau memasak capcay itu sulit, benarkah begitu? Sebenarnya tidak juga, capcay justru sebenanrnya gampang untuk dibuat, untuk tahu lebih jelas bagaimana cara membuatnya, berikut penulis coba uraikan secara lengkap resep cara membuat sayur capcay goreng yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• Jagung muda (50g) dipotong serong
• Kacang buncis (50g) dipotong serong
• Bunga kol (100g) pilih bagian kuntumnya
• Sawi caisin (100g)
• Kapri (50g) dipotong memiring
• Wortel (25g) dipotong kotak dadu
• Jamur kuping yang sudah di rendam dalam air panas (50g)
• Bakso ikan 5 buah dipotong sesuai selera
• Sosis 3 buah dipotong sesia selera
• Udang yang dikupas dan sudah digoreng (200g)
• Tomat merah satu biji potong menjadi beberapa bagian
• Bawang merah 4 buah yang dicincang halus
• Bawang putih 3 buah dicincang halu
• Bawang bombay 1 buah diiris tipis
• Daun bawang 2 helai
• Jahe yang sudah dimemarkan (panjang jahe 2cm)
• garam 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Bubuk merica 1 sdt
• Saus tiram 3 sdm
• Kecap 1 sdm
• Tepung maizena 1 sdm
• Air Putih 50 ml
Cara membuat sayur capcai goreng yang lezat dan gurih:
- Pertama-tama tuangkan minyak goreng kedalam wajan lalu tunggu sampe panas, masukkan bawang merah, bawang putih dan juga bawang bombay, tumis rata sampai tercium aroma harum
- Masukkan jahe dan juga tomat lalu tambahkan air putih
- Masukkan jagung muda, wortel, kapri, buncis, kembang kol, jamur, sawi, bakso ikan, bakso sapi dan yang terakhir sosis. Aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, kecap, saus tiram, dan juga merica lalu aduk sampai rata. Bila anda suka anda juga bisa menambahkan penyedap rasa untuk menambah kelezatan.
- Tambahkan daun bawang dan larutan tepung maizena kemudian aduk rata sampe mengental.
- Angkatlah capcay goreng masakan anda dan sajikan selagi masih hangat.
Nah, cukup mudah kan memasak capcay goreng? Masakan chinese food yang satu ini sebenarnya memang tidak sulit untuk dibuat, memasaknya juga tidak perlu memakan waktu yang lama. Dengan jumlah bahan yang penulis tulis di resep sayur capcay goreng tersebut diatas, Anda bisa menyajikannya untuk 4 porsi loh, berani mencoba?
